مرحبا بيك

المتابعون

الاثنين، 7 مايو 2012

طورطة بالفراولة و الكيوي


مقادبر العجينة:

٢٥٠ غ زبدة
٤ ملاعق أكل سكر 
٢ بيض
ملعقة أكل فانيليا
قشور ليمونة
٢٠٠غ فرينة

مقادير كريم باتيسيير:

نصف لتر حليب 
٢ صفار بيض
٤ ملاعق أكل سكر 
٢ ملاعق أكل مايزينة 
ملعقة أكل فانيليا
قشور ليمونة 

شاربات للمعان الفواكه:

فنجان سكر 
فنجان ماء

طريقة التحضير:

نقوم بخلط مكونات العجينة حسب الترتيب ونتركها ترتاح قليلا ثم نفلاد العجينة ونضعها في قوالب مدهونة و نقوم بثقبها بالشوكة
ثم نضع فوقها ورقة و حمص لكي لا تنتفخ وندخلها الفرن لمدة ١٠ دقائق و ننزع عنها الحمص ثم نرجعها للفرن حين تطهى نخرجها ونتركها تبرد .
نقوم بتسخين الحليب وجانبا نضع في إناء صفار البيض و السكر و الفانيليا و قشور الليمون و المايزينة ونخفقهم جيدا حين يسخن الحليب نفرغه على الخليط و نحركه بسرعة ثم نرجعه للنار لكي يثخن .
أما الشاربات فنصع السكر و الماء على النار لمدة ١٥ د .
نقطع الفواكه إلى شرائح ،ثم نضع طبقة من الكريمة على العجينة ثم نصف فوقها الفواكه و بالفرشاة نضع قليلا من الشاربات البارد على الفواكه.
وشهية طيبة.