طورطة بالفراولة و الكيوي
مقادبر العجينة:
٢٥٠ غ زبدة
٤ ملاعق أكل سكر
٢ بيض
ملعقة أكل فانيليا
قشور ليمونة
٢٠٠غ فرينة
مقادير كريم باتيسيير:
نصف لتر حليب
٢ صفار بيض
٤ ملاعق أكل سكر
٢ ملاعق أكل مايزينة
ملعقة أكل فانيليا
قشور ليمونة
شاربات للمعان الفواكه:
فنجان سكر
فنجان ماء
طريقة التحضير:
نقوم بخلط مكونات العجينة حسب الترتيب ونتركها ترتاح قليلا ثم نفلاد العجينة ونضعها في قوالب مدهونة و نقوم بثقبها بالشوكة
ثم نضع فوقها ورقة و حمص لكي لا تنتفخ وندخلها الفرن لمدة ١٠ دقائق و ننزع عنها الحمص ثم نرجعها للفرن حين تطهى نخرجها ونتركها تبرد .
نقوم بتسخين الحليب وجانبا نضع في إناء صفار البيض و السكر و الفانيليا و قشور الليمون و المايزينة ونخفقهم جيدا حين يسخن الحليب نفرغه على الخليط و نحركه بسرعة ثم نرجعه للنار لكي يثخن .
أما الشاربات فنصع السكر و الماء على النار لمدة ١٥ د .
نقطع الفواكه إلى شرائح ،ثم نضع طبقة من الكريمة على العجينة ثم نصف فوقها الفواكه و بالفرشاة نضع قليلا من الشاربات البارد على الفواكه.
وشهية طيبة.